醸造：
10月上旬手摘みでブドウ収穫後、軽く 圧搾。 15日間ステンレスタンクでマセレーション、アルコール発酵は20日間。ローストされていないスラヴォニ産オーク大樽(75hl)で12ヶ月間熟成後、瓶内熟成6か月間のちに出荷

特徴：
軽やかなルビー色。バラやブルーベリーに白胡椒やアニスのスパイシーな風味の香り。スムーズなチェリーの果実味、強烈なタンニンと酸味を併せ持ちながらもエレガント。

醸造：
8月下旬に手摘みで収穫。２５℃で18〜24日ステンレスタンクにて発酵。澱の上で週に一度攪拌しながら２カ月熟成。その後瓶内にて８カ月熟成。　

特徴：
淡い麦わら色で早くから楽しめる。白い花や青リンゴ、シトラスなどの複雑な香り。味わいはドライで、辛口。ボディはしっかりしており、ほのかなミネラルが心地よい風味を引き立て、爽やかな酸が全体をバランス良くまとめている。

特徴：
収穫の度に違うブドウ品種、違う製造方法を使い、新しいワインを作るというアイデアから生まれたワイン。2017年は買いブドウのリースリングイタリコを使用。アニスやリコリスの香りが漂うアロマティックでクリーンな白。

特徴：
ほのかなオレンジ色。コルテーゼの柑橘系の香りにティモラッソのミネラルとエキゾチックなフルーツ、桃などの香りが加わり、骨格のしっかりした構造をもつ。

特徴：
白のバージョンに比べてオレンジやアプリコットのニュアンスがあり、より芳醇。マセラシオンを施したワインでありながらフレッシュさを保ち、アルコール度数も低めのため飲みやすい。

特徴：
ドイツモーゼルのリースリングをイメージして、ピエモンテの土着品種ティモラッソを使用。熟成させることにより、リースリングのような鉱物的な香りとミネラルが醸し出され、フレッシュな果実味と絶妙に調和する。

醸造：
収穫後、葡萄が軽く徐梗され、圧搾後モストを清澄し、18-20 ℃でステンレスタンクにてアルコール発酵を行う。ステンレスタンクで3〜4ヶ月マロラティック発酵を行う。

特徴：
淡い麦わら色に美しい緑がかったニュアンスを帯びたワイン。 野生の花、干し草、アーモンドを思わせる豊かで印象的な香りが広がります。 口に含むと、繊細でエレガント、ふくよかで丸みがあり、心地よいビターアーモンドの余韻が特徴です。

特徴：
ステンレスタンクのみで醸造・熟成されたフレッシュさが信条。 アロマティックで食事によく合う飲みやすいスタイル。OPSというのは気づかないうちに「おっと」もう空っぽになっている、という意味。

特徴：
濃い麦わら色（しっかりとしたイエロー）繊細な果実香と花の香りに加え、やわらかなワインらしい香気と心地よい後味。まろやかで調和が取れたフルーティーな味わい

アルコール：
40.0%

容量：
700ml

特徴：
特徴：樽熟成はせずに、原料となる品種特有の香りが広がるグラッパです。単一品種ごとにそのブドウの搾りかすのみを使用して蒸留します。 アルネイス種の繊細かつ自然な甘みを含む香りやハーブの香りをストレートに楽しめる1本です。

醸造：
8パーセントというアルコール度数は早摘みと発酵のコントロールによって自然に得られたものであり、ワインの風味を保ちつつ脱アルコール処理を行っていません。 特徴：
ベリーのような風味があり、すっきりとした味わいのワイン。前菜や繊細な料理に最適。 ]]>https://www.web-monaca.com/?pid=1879683302025-08-12T18:34:36+09:002025-10-01T07:21:38Z2025-08-12T09:34:36Z