“エレア”　ペスチュム　ビアンコ

醸造：
やさしく圧搾後ステンレスタンクにて醸造。低温に保ちながら、澱を付けたまま、約14か月のバットナージュ。その後、10％をフランス産オーク樽、残りはステンレスタンクにて熟成。約6か月間ねかせた後出荷。

特徴：
艶やかな黄色。杏、パイナップル、桃といったフルーツの香りと、はちみつ、ミネラル、医師などを彷彿とさせる複雑なアロマ。豊かな果実味と、透明感あふれる心地よい酸、余韻に感じるビター感のバランスが絶妙。ミネラルがまだまだ豊富な事から、まだまだ熟成できる可能性を秘めている逸品。