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収穫と醸造:10月2週目頃(熟成度を確認しながら)に手作業で収穫。その後14〜16日間芳香やフルーツのアロマを逃さないよう、24-28°でアルコール発酵とマセレーション作業。30ヵ月間フレンチオーク中樽(500−600L)で熟成後、清澄し約6ヵ月間の瓶熟成後、出荷。
特徴:ピエモンテにとって最重要となるヴィンテージ。ネッビオーロ本来が持つ力強く厳格であり、深遠な味わいが見事に表現され、タンニンと酸が豊かな正統派バローロ。
7,370円(本体6,700円、税670円)
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