キャンティ　コッリ　セネージ

醸造：
ぶどうをやさしく圧搾後、セメントタンクにて27℃でマセレーションを行う。 又、アルコール発酵に関しては、24℃を超え ないように温度管理。その後新樽で12月末まで熟成。ビン内熟成を3ヵ月後に出荷。

特徴：
ルビー色。サクランボ、ブラックチェリー等、熟した果実、チョコレートのような香り。やわらかい口当たり。おだやかで丸みを帯びた酸味と品のいい渋み。カカオっぽい味わいと果実味。余韻も豊かで旨みもふくよか。飲む毎に感じる、ほんのりと残るタバコの葉のような甘い香り。軽やかで明るい印象だが厚みと深み、複雑さがある。