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Franciacorta Brut "QBLACK" (DOCG) フランチャコルタ"キューブラック”

フランチャコルタ キュウブラック


ブドウ品種: シャルドネ 82%、ピノ・ビアンコ4%、ピノ・ネロ 14%
アルコール:12,5%
サービス温度:6-8℃
ドサージュ: 5g/l
地区:S.Eusebio 、Cologne、Bociarine、Marzaghette全て
向き:南-南西
海抜:180-230m
植樹本数:5,500本
収穫量:95ql/ha

醸造:
ソフト圧搾。 88%はステンレスタンクと12%はバリックにてアルコール発酵行う。その後そのまま約10ヵ月間熟成。4月下旬に瓶詰を開始。 その後40-50 日間ゆっくりと14℃で第2次アルコール発酵を行い、泡がうまれる。そして、30ヵ月間の瓶内熟成。 上澄み除去は2018年10月。


特徴:
きめ細かく繊細で持続する泡。 香りは、フレッシュスルーティー、りんご、南国のフルーツ、白い花のブーケ、香ばしさやアーモンド、イースト香を彷彿とさせる。 適度な酸とミネラルの絶妙なバランスで、ふくよかで複雑味がある味わい。 ミネラル感があり、ドライ。 余韻の長さに驚く。


・ 型番
QUADRA-001
・ 販売価格

5,060円(税460円)

・ 購入数

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