オルトレポ パヴェーゼ ピノ ネロ スプマンテ “アマリリス”

醸造：
軽くプレスした後、低温でアルコール発酵。 アルコール発酵はステンレスタンクで低温で行われる。 その後、オートグラーベタンクでアルコール二次発酵。 その後滓引きは最後まで行わない。 マロラティック発酵は無し。

特徴：
複雑な味わいと、シャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えたスプマンテ。 きめ細やかな泡立ちと、華やかな余韻が魅力的である。