ドルチェット ダルバ “ヴィーニャ チャボット ルス”

醸造：
圧搾後、26-28℃で5〜7日間のアルコール発酵。 リモンタージュは1日に4回、マロラティック発酵も同様にステンレスタンクにて行う。その後別のステンレスタンクで6-8ヵ月間清澄・熟成。 6ヵ月間の瓶内熟成後出荷。

特徴：
淵がピンクがかったダークチェリーの様な濃い赤紫色。 開けたては山ブドウを彷彿させるワイルドさが口一杯に広がる。時間が経つほどにこのワインが持っているなめらかさが増し、上質なアルコール感・タンニン・酸味のバランスの良さを感じる。