レオニア

醸造：
収穫は9月上旬、10日間の差で2回に分けて行われる。軽くプレスして2回分は違うステンレスタンクにてアルコール発酵作業（10日間、マロラクティックあり。）その後、ブレンドし、セメントタンクにて熟成。

特徴：
柑橘系、熟した洋ナシの香りが特徴的。ハッキリした溌溂とした酸とミネラルに富み、爽やかで透明感がありメリハリある味わい。柑橘系の果実の旨味が後味に心地良く残る。