ランゲ シャルドネ “ウティノット”

醸造：
ブドウ収穫してから1-2℃の冷蔵庫にて一旦集められます。ステンレスタンクで、24〜36時間のマセレーション作業｡ アルコール発酵はステンレスタンクで開始させ、ワインになりかけを抜き出し、古樽内に移して完了させる。期間は32日間程（ステンレスタンクと樽なので長くなる）。（マロラティックあり）澱は残したままでねかせてその後9-10ヵ月間のステンレスタンクで熟成｡ 6ヵ月間の瓶内熟成後出荷。

特徴：
艶やかな､麦わら色｡ 黄色い花や､パイナップル､ほのかにバニラの香り｡ 心地よい酸味と､ミネラル感､まろやかな　アルコール感｡ ブドウのうまみを彷彿とさせる､余韻の長さが特徴｡