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醸造:8月下旬に手摘みで収穫。25℃で18〜24日ステンレスタンクにて発酵。澱の上で週に一度攪拌しながら2カ月熟成。その後瓶内にて8カ月熟成。
特徴:淡い麦わら色で早くから楽しめる。白い花や青リンゴ、シトラスなどの複雑な香り。味わいはドライで、辛口。ボディはしっかりしており、ほのかなミネラルが心地よい風味を引き立て、爽やかな酸が全体をバランス良くまとめている。
2,640円(本体2,400円、税240円)
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