”レ・マチェッテ”　ソアヴェ

醸造：
石灰質土壌、沖積層。　一番搾りだけを使用し、澱引きせず９５％はステンレスタンク、５％オーストリア産のアカシア樽にて５か月間熟成。1週間に１度、バットナージュをする。

特徴：
輝く麦わら色。　柑橘系のフルーツ、洋ナシ、ライチ、花のブーケなど、芳醇なアロマ。たっぷりとした果実味とフレッシュさ。穏やかな酸味と、ミネラルのハーモニーが絶妙。余韻が長く、辛口な味わいです。