バローロ “ロッケ デル アヌンツｲアータ”

醸造：
圧搾後、30-31℃で30-35日間のアルコール発酵。 リモンタージュは1日に4回、マロラティック発酵も同様にステンレスタンクにて行う。 その後6ヵ月間 50% をフランスオークの新小樽、残りの 50% を古小樽へ。 その後一緒にして22-24ヵ月間大樽(2500l)熟成。10-12ヵ月間瓶内熟成後に出荷。

特徴：
濃い深みのあるガーネット色。 熟したアメリカンチェリー、ブラックベリー、スミレ、カカオ等、華やかで複雑な香り。多様な要素がぎっ しりと詰まった圧倒的な凝縮感。 その中にも滑らかな質感は優雅さをも同時に感じられる。