ススマニエッロ サレント ソミエロ

醸造：
ソフト圧搾し除梗後、約10日間マセレーション。その後20−25度に保たれながらアルコール発酵、マロラティック発酵後、
その後ステンレスタンクで20日間澱と共にねかし、澱引きして再度ステンレスタンクで12か月熟成。ビン内熟成、出荷。

特徴：
やや黒味を帯びた艶やかなルビー色。チェリー、ザクロ、熟したプラム、ドライフラワー、土、鉄のような豊かな香り。滑らかな果実感、
タンニンは極めて柔らかく、美しい酸味と、清々しいミネラル感がこのワインの味わいをよりエレガントにしている。