ヴアラ ネロ ダーヴォラ

醸造：
果醪と一緒に20日間のマセレーションの後に、自然酵母にて、25℃に温度管理された状態でアルコール発酵。50％225Ｌバリック、50％ステンレスタンク2ヶ月程熟成し、ブレンド。

特徴：
濃いルビー色、ブラックチェリー、スパイス、生姜の茎のような香りが鮮烈に続きます。爽やかな甘酸っぱいレッドチェリーを思わせる酸味を感じ、調和のとれたバランスの良い味わいで、長い余韻が特徴的。